Der wirtschaftliche Druck auf den deutschen Mittelstand wächst weiter – nun hat es auch eine traditionsreiche Bäckerei in Sachsen-Anhalt getroffen. Die Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH, kurz HBK, hat Insolvenz in Eigenverwaltung angemeldet. Betroffen sind mehr als 120 Mitarbeiter in insgesamt 22 Filialen.
Wie eine Firmensprecherin bestätigte, wird das Unternehmen seit Wochenbeginn von einem Restrukturierungsexperten der Beratungsfirma Innovatis begleitet. Ziel ist es, einen Sanierungsplan zu erarbeiten und den Betrieb langfristig zu sichern. Zuvor hatte die Magdeburger Volksstimme über die wirtschaftlichen Schwierigkeiten berichtet.
Die HBK blickt auf eine lange Geschichte zurück. Gegründet wurde der Betrieb 1963 als Produktionsgenossenschaft in der DDR. Nach der Wiedervereinigung entwickelte sich das Unternehmen zu einem festen Bestandteil der regionalen Wirtschaft. In vielen Städten Sachsen-Anhalts gehören die Filialen zum gewohnten Straßenbild, Klassiker wie der Halberstädter Domstollen sind weit über die Region hinaus bekannt.
Als Gründe für die Schieflage gelten die anhaltend hohen Energiepreise, steigende Personalkosten sowie zunehmende bürokratische Belastungen – Faktoren, die derzeit viele Handwerksbetriebe unter Druck setzen. Trotz der Insolvenz zeigt sich die Geschäftsführung kämpferisch. Der laufende Geschäftsbetrieb sei stabil, das Unternehmen regional gut aufgestellt. Die Eigenverwaltung biete den nötigen Spielraum, um die Sanierung selbst zu steuern.
Für Kundinnen und Kunden ändert sich zunächst nichts. Die Filialen bleiben geöffnet, der Verkauf läuft weiter. Auch die Löhne der Beschäftigten sind über das Insolvenzgeld für die kommenden Monate abgesichert.
Wie es langfristig weitergeht, ist jedoch noch offen. Geplant sind eine Optimierung der Kostenstruktur, eine mögliche Anpassung des Filialnetzes sowie neue Vertriebswege. Hinter diesen Formulierungen könnte auch die Schließung einzelner Standorte stehen – konkrete Entscheidungen stehen aber noch aus.
Für die Region bleibt die Hoffnung, dass der Traditionsbetrieb die Kurve bekommt. Die kommenden Monate werden zeigen, ob es gelingt, Handwerkstradition und wirtschaftliche Realität wieder in Einklang zu bringen.
