Rapsöl wird von Ärzten, Ernährungsforschern und Verbraucherschützern empfohlen, doch auf Plattformen wie TikTok und Telegram kursieren Falschinformationen über mögliche Gesundheitsrisiken des Öls. Einige Influencer warnen vor Krebs und Entzündungen durch Rapsöl, doch Experten halten diese Sorgen für unbegründet.
Ernährungsforscher Stefan Kabisch betont, dass Rapsöl ein gesundes Pflanzenöl sei. Es enthält einen geringen Anteil gesättigter Fettsäuren, einen hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren und mehr mehrfach ungesättigter Fettsäuren als andere Öle, was als gesund gilt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und die Verbraucherzentrale empfehlen ebenfalls den Verzehr von Rapsöl.
Ein Grund für Bedenken in der Vergangenheit war der Gehalt an Erucasäure in alten Rapsölsorten, der zu gesundheitlichen Problemen in Tierexperimenten führte. Moderne Rapsölsorten enthalten jedoch vernachlässigbare Mengen Erucasäure. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sehen Rapsöl als unbedenklich und hochwertig an.
Ein weiterer Kritikpunkt bezieht sich auf die Linolsäure im Rapsöl, die von einigen behaupten, Entzündungen zu fördern. Experten wie Kabisch und die DGE weisen darauf hin, dass Rapsöl mehr entzündungshemmende Fettsäuren enthält als entzündungsfördernde. Die Datenlage spricht laut DGE für eine gesundheitlich vorteilhafte Wirkung von Rapsöl in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Verunsicherung um Rapsöl basiert auch auf falschen Schlüssen aus Ernährungsstudien. Epidemiologische Studien zeigen nur Korrelationen, keine Kausalität, und sind daher nicht ausreichend, um spezifische Lebensmittel mit Gesundheitsrisiken zu verbinden. Interventionelle Studien, die solche Zusammenhänge untersuchen könnten, sind aufgrund des hohen Aufwands selten.
Insgesamt zeigt die Forschung, dass Rapsöl als gesundes Pflanzenöl betrachtet wird, und Experten empfehlen es als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Beim Erhitzen sollte auf die geeignete Temperatur und die Verwendung von raffinierten oder speziellen Bratölen geachtet werden.
