Die Henkelmann GmbH & Co. KG informiert über den vorsorglichen Rückruf ihres Produkts „Salami Spianata Calabra“ in der 225-Gramm-Verpackung. Betroffen sind mehrere Chargen mit unterschiedlichen Mindesthaltbarkeitsdaten im April 2026. Konkret handelt es sich um Ware mit den Haltbarkeitsdaten 15. April 2026 (Chargen: 11162601, 11267600, 11162600), 17. April 2026 (Chargen: 11263601, 11263600), 20. April 2026 (Charge: 11261600), 21. April 2026 (Charge: 11262600) sowie 22. April 2026 (Charge: 11367600).
Grund für den Rückruf ist der Nachweis von Shigatoxin-bildenden Escherichia coli, kurz STEC. Diese Bakterien können beim Menschen ernsthafte Erkrankungen auslösen und stellen insbesondere für empfindliche Personengruppen ein gesundheitliches Risiko dar.
Eine Infektion äußert sich in der Regel innerhalb weniger Tage bis etwa einer Woche nach dem Verzehr durch Symptome wie Durchfall und teils starke Bauchkrämpfe. In schwereren Fällen, insbesondere bei Säuglingen, Kleinkindern, älteren Menschen oder Personen mit geschwächtem Immunsystem, kann es zu blutigem Durchfall kommen. In seltenen Fällen entwickelt sich im weiteren Krankheitsverlauf ein sogenanntes hämolytisch-urämisches Syndrom, das mit akutem Nierenversagen einhergehen kann und eine sofortige medizinische Behandlung erforderlich macht.
Verbraucherinnen und Verbraucher, die das betroffene Produkt verzehrt haben und entsprechende Beschwerden entwickeln, sollten unverzüglich ärztlichen Rat einholen und auf eine mögliche EHEC-Infektion hinweisen. Ohne Symptome besteht hingegen kein Anlass für eine vorsorgliche medizinische Untersuchung.
Vom Rückruf betroffen sind nach aktuellem Stand die Bundesländer Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Das Unternehmen hat entsprechende Maßnahmen eingeleitet und steht für Rückfragen zur Verfügung.
Die Henkelmann GmbH & Co. KG mit Sitz in Volkmarsen bittet Kundinnen und Kunden, das Produkt nicht zu verzehren. Für weitere Informationen oder bei Fragen kann das Unternehmen unter der Telefonnummer 05693-6890 kontaktiert werden.
Die Meldung wurde am 1. April 2026 durch die zuständigen Behörden in Hessen veröffentlicht und zuletzt am selben Tag aktualisiert.
