Immer mehr Menschen in Deutschland müssen beim Lebensmitteleinkauf Abstriche machen. Das zeigt eine aktuelle Umfrage des Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv). Demnach verzichten inzwischen 45 Prozent der Befragten bewusst auf bestimmte Lebensmittel, weil sie ihnen schlicht zu teuer geworden sind. Im Vorjahr lag dieser Anteil noch bei 39 Prozent – ein deutlicher Anstieg innerhalb kurzer Zeit.
Besonders betroffen sind nach Einschätzung der Verbraucherzentrale hochwertige und frische Produkte wie Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Viele Haushalte greifen stattdessen häufiger zu günstigeren Alternativen oder reduzieren ihren Konsum insgesamt. Die Entwicklung zeigt, wie stark die anhaltend hohen Preise den Alltag vieler Menschen belasten.
Die Vorstandsvorsitzende des Verbraucherzentrale Bundesverbands, Ramona Pop, warnt vor den gesellschaftlichen Folgen. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung werde zunehmend zu einer Frage des Geldbeutels. Wer wenig Einkommen habe, könne sich frische und gesunde Lebensmittel immer häufiger nicht mehr leisten – mit möglichen langfristigen Konsequenzen für die Gesundheit.
Seit dem Jahr 2020 sind die Preise für Lebensmittel nach Angaben des vzbv um mehr als 35 Prozent gestiegen. Zwar hätten höhere Energie-, Transport- und Produktionskosten zu dieser Entwicklung beigetragen, doch aus Sicht der Verbraucherschützer lasse sich nicht jeder Preisanstieg allein damit erklären. Intransparente Preisgestaltung und mögliche Marktverzerrungen könnten ebenfalls eine Rolle spielen.
Vor diesem Hintergrund fordert die Verbraucherzentrale politische Gegenmaßnahmen. Konkret schlägt der Verband die Einrichtung einer staatlichen Beobachtungsstelle für Lebensmittelpreise vor. Diese soll Preisentwicklungen systematisch analysieren und mögliche unfaire Preistreiber identifizieren. Ziel wäre es, mehr Transparenz zu schaffen und gegebenenfalls frühzeitig einzugreifen, wenn Preise ohne sachlichen Grund steigen.
Die Ergebnisse der Umfrage machen deutlich: Steigende Lebensmittelpreise sind längst kein Randthema mehr. Für viele Menschen bestimmen sie zunehmend, was täglich auf dem Teller landet – und verschärfen soziale Ungleichheiten im Alltag.
