Die Franz Bock GmbH ruft derzeit vorsorglich zwei Produktionschargen ihrer geschnittenen Haussalami in der 100-Gramm-Packung zurück. Betroffen sind Produkte mit den Mindesthaltbarkeitsdaten zwischen dem 25. November und dem 10. Dezember 2025. Konkret handelt es sich um die Chargen CN5304 und CN5311, die zusätzlich mit dem Identitätskennzeichen BW EV 01707 EG versehen sind.
Auslöser des Rückrufs ist der Nachweis von Shigatoxin bildenden Escherichia coli (STEC). Diese Keime können, anders als die meisten harmlosen E.-coli-Stämme, ernsthafte Darminfektionen auslösen. Erste Symptome treten typischerweise wenige Tage nach dem Verzehr auf und äußern sich in Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit sowie gelegentlichem Erbrechen und leichtem Fieber. Während die Beschwerden bei vielen Betroffenen nach einigen Tagen abklingen, besteht für besonders gefährdete Personengruppen wie Kleinkinder, ältere Menschen oder Personen mit geschwächtem Immunsystem ein erhöhtes Risiko für schwerwiegende Verläufe. Wer nach dem Verzehr der Salami entsprechende Symptome entwickelt, sollte zeitnah ärztliche Hilfe suchen und auf eine mögliche E.-coli-Infektion hinweisen. Ohne Beschwerden empfiehlt sich hingegen keine präventive Behandlung.
Nach aktuellem Kenntnisstand wurde die betroffene Ware ausschließlich in Baden-Württemberg vertrieben. Verbraucherinnen und Verbraucher, die das Produkt gekauft haben, sollten es auf keinen Fall verzehren. Die Rückgabe ist unkompliziert möglich: Die Ware kann in die jeweilige Verkaufsstelle zurückgebracht werden, wo der Kaufpreis auch ohne Vorlage des Kassenbons erstattet wird.
Das Unternehmen Franz Bock GmbH mit Sitz in Markgröningen hat eine ausführliche Information veröffentlicht und steht für Rückfragen über den Kundenservice zur Verfügung. In der offiziellen Mitteilung werden weitere Details zu den Untersuchungen und zur laufenden Qualitätssicherung dargelegt.
Die Warnmeldung wurde in Baden-Württemberg erstellt und am 21. November 2025 veröffentlicht; eine Aktualisierung erfolgte am selben Tag.
