Die deutsche Landwirtschaft meldet für 2025 dramatisch niedrige Erntemengen bei Erdbeeren und Spargel – und das in einem Ausmaß, das seit Jahrzehnten nicht mehr verzeichnet wurde.
Erdbeerernte auf 30-Jahres-Tief
Mit nur 75.500 Tonnen Freiland-Erdbeeren fällt die Ernte so gering aus wie seit 30 Jahren nicht mehr. Das entspricht einem Minus von 4 Prozent gegenüber dem Vorjahr 2024. Besonders alarmierend ist jedoch der Vergleich mit dem Fünf-Jahres-Durchschnitt von 99.900 Tonnen: Hier beträgt die Abweichung satte 25 Prozent.
Spargelernte ebenfalls deutlich rückläufig
Auch beim Spargel sieht die Situation kaum besser aus. Die diesjährige Ernte beläuft sich auf 98.900 Tonnen – ein Rückgang um 9 Prozent gegenüber 2024 und 15 Prozent unter dem langjährigen Mittel von 116.300 Tonnen.
Ursachen für den Einbruch
Als Hauptgrund für die schwachen Ergebnisse nennen Branchenexperten die deutlich verringerte Anbaufläche. Viele Betriebe haben in den vergangenen Jahren auf Grund von gestiegenen Produktionskosten, Fachkräftemangel und unsicheren Absatzmärkten ihre Erdbeer- und Spargelkulturen verkleinert oder ganz aufgegeben.
Hinzu kommen Witterungseinflüsse: Phasen mit kühlem Frühjahr und regionalen Trockenperioden haben die Erträge zusätzlich geschmälert.
Folgen für Verbraucher
Die geringen Erntemengen werden sich voraussichtlich in höheren Preisen für frische Erdbeeren und Spargel niederschlagen. Bereits im Frühjahr und Frühsommer 2025 berichteten viele Verbraucher von deutlich gestiegenen Kilopreisen. Importware könnte die Lücken im Handel füllen, was jedoch weitere Preissteigerungen durch Transportkosten und Währungsfaktoren begünstigen dürfte.
Langfristige Perspektive
Die Entwicklung wirft Fragen auf, wie sich der Anbau heimischer Sonderkulturen künftig gestaltet. Experten warnen, dass strukturelle Probleme wie Arbeitskräftemangel und Kostenexplosion die Wettbewerbsfähigkeit weiter schwächen könnten. Ohne politische Unterstützung und neue Strategien, beispielsweise durch Technisierung und Anreizprogramme, droht Deutschland mittelfristig einen großen Teil seiner regionalen Versorgung mit Erdbeeren und Spargel zu verlieren.
