Redaktion: Frau Gordon, viele Menschen starten den Tag mit Müsli, Haferbrei oder Cerealien. Ist das eine gute Wahl?
Wanice Gordon: Absolut! Müsli und Haferbrei liefern viele wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Vollkornprodukte halten lange satt, weil die komplexen Kohlenhydrate langsam abgebaut werden. Mit frischem Obst kombiniert, bekommt man eine Extraportion Vitamine und Mineralien.
Redaktion: Viele greifen zu fertigem Müsli aus dem Supermarkt. Ist das immer gesund?
Wanice Gordon: Leider nicht immer. Viele Fertigmüslis enthalten viel Zucker – manchmal bis zu 30 Prozent. Besonders bei Produkten für Kinder sollte man aufpassen: Manche Sorten enthalten bis zu 43 Prozent Zucker. Besser sind ungesüßte Basis-Müslis, die nur aus Getreideflocken bestehen. Man kann sie zu Hause mit frischem Obst und Nüssen aufpeppen.
Redaktion: Was halten Sie von Knuspermüsli und Müsliriegeln?
Wanice Gordon: Knuspermüsli klingt lecker, ist aber oft eine Kalorienfalle, weil die Flocken mit Zucker und Fett gebacken werden. Bei Müsliriegeln sollte man ebenfalls genau hinschauen. Oft steckt viel Zucker drin – auch wenn „ohne Zuckerzusatz“ draufsteht. Meist werden einfach andere Zuckerarten verwendet. Selbst gemachtes Knuspermüsli ist eine bessere Wahl: Getreideflocken, Nüsse und etwas Honig im Ofen knusprig backen – so weiß man genau, was drin ist.
Redaktion: Wie sieht es mit warmem Frühstück aus, wie Haferbrei?
Wanice Gordon: Haferbrei, auch Porridge genannt, ist eine tolle Alternative. Er ist leicht verdaulich und wärmt von innen. Haferflocken mit Wasser oder Milch kurz aufkochen und mit Obst und Nüssen verfeinern – schon hat man ein nährstoffreiches Frühstück.
Redaktion: Und was ist mit Frischkornbrei?
Wanice Gordon: Der ist besonders nährstoffreich, weil das volle Korn verwendet wird. Dazu werden geschrotete Getreidekörner in Wasser eingeweicht und mit Obst, Nüssen und Joghurt gemischt. Wichtig ist, die Körner mindestens fünf Stunden quellen zu lassen, damit sie gut verdaulich sind.
Redaktion: Haben Sie einen Tipp für ein gesundes Frühstück?
Wanice Gordon: Ja, bereiten Sie Ihr Müsli einfach selbst zu. Mischen Sie Haferflocken, Nüsse und etwas Trockenobst – fertig. Frisches Obst macht das Ganze noch gesünder. So vermeiden Sie versteckten Zucker und künstliche Zusatzstoffe.
Redaktion: Vielen Dank, Frau Gordon!
Fazit:
Müsli und Haferbrei sind eine gute Wahl, wenn sie frisch und ohne Zuckerzusatz zubereitet werden. Selbstgemachte Varianten sind oft die beste Lösung, um gesund und ausgewogen in den Tag zu starten.
