In Deutschland ist der Gehalt an Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten nach wie vor besorgniserregend hoch. Das Bundesernährungsministerium hat einen Bericht des renommierten Max-Rubner-Instituts veröffentlicht, der alarmierende Ergebnisse offenbart. Trotz einiger Anstrengungen zur Rezepturverbesserung reichen die bisherigen Maßnahmen nicht aus, um eine ausgewogene Ernährung zu fördern.
Zwar gab es in einigen Produktgruppen geringfügige Reduzierungen bei Zucker, Fett und Salz, jedoch verdeutlichen die Daten auch, dass die Bemühungen zur Reduktion in den letzten Jahren stagniert haben oder sogar rückläufig waren. Dies ist ein alarmierendes Zeichen für die Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher.
Im Jahr 2018 hatte sich die Lebensmittelwirtschaft verpflichtet, den Einsatz von Zucker, Salz und Fett bis 2025 deutlich zu verringern. Es ist nun offensichtlich, dass dringende weitere Schritte erforderlich sind, um dieses Ziel zu erreichen und die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen.
