Weniger Milchprodukte konsumiert

Der Konsum von Milchprodukten in Deutschland ist weiter rückläufig, wie aus vorläufigen Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung hervorgeht. Im vergangenen Jahr sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Milch, Käse und Butter, ähnlich wie im Vorjahr. Die Gründe dafür könnten vielfältig sein, darunter die langsam sinkenden Preise für Milch und Milchprodukte sowie Veränderungen im Ernährungsverhalten der Verbraucher. Auch der wachsende Markt für pflanzliche Milchalternativen könnte eine Rolle spielen. Insgesamt ging der Verbrauch auf etwas weniger als 46 Kilo pro Kopf zurück. Diese Entwicklung spiegelt möglicherweise eine zunehmende Vielfalt in den Ernährungsgewohnheiten der Menschen wider, die vermehrt alternative Optionen zu tierischen Milchprodukten wählen.