In den vergangenen 50 Jahren ist die Zahl von Autoimmunerkrankungen merklich gestiegen. Forscher haben nun einen möglichen Auslöser gefunden: Salz. Drei Studien zeigen, dass eine salzhaltige Kost bei Mäusen die Entwicklung von Krankheiten beschleunigt, bei denen das Immunsystem den eigenen Körper angreift.
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